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lunes, 16 de enero de 2012

Here, there, and beyond: remittances in trasnational family consumption

Peñaloza, L. y Cavazos Arroyo, J. (2011)Here, there, and beyond: remittances in trasnational family consumption, en: Teoría y Praxis, No. 10, pp. 131-161. 

Resumen 

This research charts the multicultural nature of remittances as they impact consumption in transnational families. Using interview data, it is emphasized the importance of remittances sent by migrant workers in the U.S. to their families in Mexico in a process of family reproduction that features consumption activities and events and cultural meanings that together affect these families. Analysis highlights the cultural meanings of family motivating members to leave home to procure remittances for consumption, even as doing so changes and challenges the very viability of these families. Theoretically, this work contributes to the knowledge of remittances in an intricate web of transnational, family consumption activities and meanings, and adds to understandings of the central role of consumption in the transnational family. The research is concluded with implications for consumer researchers and public agencies concerning the place of consumption in transnational family development and well-being. 

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Procedimiento para elaborar el plan de negocio en el área de alojamiento en pequeños hoteles

González Valdés, B. L. y Martínez Martínez, C. C. (2011). Procedimiento para elaborar el plan  de negocio en el área de alojamiento  en pequeños hoteles, en: Teoría y Praxis, No. 10, pp. 111-129

Resumen


Las tendencias actuales de las actividades del turismo, los viajes y la  hospitalidad exigen un reto superior para los establecimientos de  alojamiento turístico, los cuales se ven en la necesidad de buscar herramientas, métodos y procedimientos de gestión que les permitan adaptarse a las nuevas características del sector hotelero en el nivel mundial. En este trabajo se propone un procedimiento para la elaboración del plan de negocio en el área de alojamiento en pequeños hoteles, que pretende, fundamentalmente, vincular las tendencias actuales en cuanto a los elementos que deben formar parte del procedimiento, las necesidades de las entidades hoteleras y las particularidades de la  gestión de alojamiento, integrando para ello los aspectos positivos de los autores consultados y excluyendo las insuficiencias detectadas.  


Palabras clave: Gestión de alojamiento, hotelería,  plan de negocio, turismo

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Ann essay on tourism and natural resources: a cause of political conflicts

Krozer, Y (2011). Ann essay on tourism and natural resources: a cause of political conflicts, en: Teoría  Praxis, No. 10, pp. 99 - 110

Resumen
This essay, using economic theory on monopoly exploitation of natural resources, discusses international tourism as a cause of global conflicts. The prevailing tourism pattern is the use of the (sub-) tropical seaside climate as a natural resource. This use involves multi-billion euro investments in resort development on small areas. Political conflicts emerge because recovery of the investment costs during decreasing real prices in tourism invokes monopolies in exploitation of this climate resource. Struggles for a share in the monopoly profits expand. Break-through innovations in tourism development can prevent severe tensions. These can be diversification of services, virtualization of amenities, and high-value services.

Palabras clave: Sustainability, political economy, natural resources, resorts, mass tourism

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Consumo de alcohol, drogas y actividad sexual en el spring break en Acapulco, México

Monterrubio Cordero, J. C. y Equihua Elías G. C. (2011)Consumo de alcohol, drogas y actividad sexual en el spring break en Acapulco, México, en: Teoría y Praxis, No. 10, pp. 77-98.

Resumen
Algunos estudios han revelado que durante el spring break los estudiantes realizan altos consumos de alcohol y drogas y se involucran en actividades sexuales de alto riesgo. Sin embargo, este fenómeno no ha sido estudiado en países en vías de desarrollo. El presente trabajo busca identificar los patrones de comportamiento durante el spring break en Acapulco, México. Se aplicaron, 285 cuestionarios a estudiantes en el spring break, en marzo de 2010.Consistente con otras investigaciones, el estudio reveló que más de la  mitad de los estudiantes consume altas cantidades de alcohol y que 42% se embriagó varias veces durante su estancia. Asimismo, aunque la mayoría no consideró más fácil obtener drogas en México que en su país, 88 % de los estudiantes reportó que se le ofreció drogas en el destino. De los encuestados, 69% indicó haber consumido marihuana y 14% cocaína, en Acapulco. En cuanto a su actividad sexual, 64% de los encuestados reportó haber tenido relaciones sexuales. De éstos, más de la mitad dijo haberlas tenido con pareja(s) nuevas(s), y muchos sin utilizar protección. Los resultados obtenidos coinciden con trabajos previos y presentan implicaciones para la planificación  y gestión del spring break en México

Palabras clave: Acapulco, spring break, consumo de alcohol, uso de drogas, comportamiento sexual 

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Problemática del mercado ecoturístico en la Reserva de la Biosfera Sierra La Laguna: El caso de San Dionisio, Baja California Sur

Fasio, L. e Ibánez R. (2011). Problemática del mercado ecoturístico en la Reserva de la Biosfera Sierra La Laguna: El caso de San Dionisio, Baja California Sur, en: Teoría y Praxis, No. 10, pp. 49-75.

Resumen


San Dionisio, Baja California Sur (B.C.S.), localidad ubicada dentro de la Reserva de la Biosfera Sierra La Laguna (Rebisla), comprende un ecosistema de interés para la conservación. En los últimos años esta comunidad ha reflejado una participación activa en el ámbito turístico a pesar de contar con poca población y baja promoción de su oferta turística. El objetivo de este artículo es presentar un diagnóstico y caracterización que permita determinar las fortalezas, oportunidades, debilidades y amenazas del mercado ecoturístico de San Dionisio se debe a la carencia de planeación del desarrollo turístico, lo que repercute en una escasa diversificación de sus servicios y la falta de capacitación para mejorar la calidad en el servicio. Los aspectos mencionados son elementos que pueden ser recuperados por los tomadores de decisiones para replantear el desarrollo del turismo en la localidad, de manera tal que se generen mayores beneficios sin poner en riesgo la sustentabilidad local. 

Palabras clave: Biosfera, ecoturístico, mercado, reserva, turístico

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La imagen como recurso estratégico en la gestión de instituciones hoteleras: el caso del Hotel Kohly de la Ciudad de La Habana

Duffus Miranda, D. y Carmelo Pons R. (2011). La imagen como recurso estratégico en la gestión de instituciones hoteleras: el caso del hotel Kohly de la ciudad de la Habana, en: Teoría y Praxis, No. 10, pp. 21 - 47.

Resumen  

La industria turística enfrenta hoy nuevos retos, esto conlleva la necesidad de  reinventar la gestión empresarial, utilizando para ello variables determinantes  en el sector turístico, como la imagen. El presente trabajo aborda la imagen  como una fuente generadora de ventajas competitivas para la planta hotelera en Cuba, así como su papel dentro de la dirección estratégica de los hoteles,  y tiene como objetivo proponer un procedimiento que permita medir la imagen de hoteles en Cuba para una gestión eficaz de los sistemas de servicios que los integran. Para ello se desarrolla una investigación de mercado que permite definir la imagen general del Hotel Kohly y de sus componentes, determinando la satisfacción de los clientes y su disposición a repetir la visita. Se utilizan técnicas cuantitativas y cualitativas, que incluyen la observación  directa, la entrevista a profundidad y la encuesta personal. De esta forma se da  respuesta a los objetivos planteados y se contrastan las hipótesis de partida. En el marco del perfeccionamiento empresarial cubano, el procedimiento propuesto para medir la imagen contribuye a lograr en el sector turístico  empresas aptas para usar satisfactoriamente sus recursos y capacidades desde la perspectiva de la demanda.

Palabras clave: componente afectivo, componente cognitivo, componente único, dirección estratégica, imagen de hoteles, satisfacción.

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Modelo para establecer la influencia de la responsabilidad social empresarial en el desempeño de los empleados de hoteles

Alvarado Herrera, A. y  Hernández González G. M. (2011). Modelo para establecer la influencia de la responsabilidad social empresarial en el desempeño de los empleados de hoteles, en: Teoría y Praxis, No. 10, pp. 9 - 19

Resumen


Uno de los mayores retos de las empresas turísticas en general, y las hoteleras  en particular, es contar con estrategias y herramientas que promuevan y mejoren la participación y el desempeño de sus trabajadores, quienes son los responsables de ejecutar las funciones y procesos que permiten a la empresa generar, distribuir y comunicar valor. Por ello, y puesto que la responsabilidad social empresarial (RSE) o corporativa (RSC): 1) tiene como uno de sus enfoques centrales las relaciones con los distintos grupos de interés de la organización (stakeholders); 2) ha demostrado generar importantes ventajas competitivas mediante el mejoramiento de su imagen y reputación, así como de una mayor identificación y satisfacción de sus clientes; 3) ha tenido un incremento en su aceptación e importancia para las organizaciones y la sociedad; y que, además, uno de los grupos de interés primario de la empresa son sus empleados, es necesario entender la posible influencia que sus percepciones en torno a la RSE ejercen en su comportamiento laboral. Dado que el tema ha sido poco estudiado, resulta oportuno determinar esos posibles efectos sobre  la conducta, concretamente en la identificación, la motivación y la intención de permanencia laboral. Este trabajo propone un modelo teórico capaz de explicar las relaciones entre estos elementos, susceptible de ser contrastado a través de un sistema de ecuaciones estructurales (SEM, por sus siglas en inglés).

Palabras clave: Responsabilidad social empresarial, responsabilidad social corporativa, motivación, permanencia laboral, identificación empleado-empresa