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miércoles, 12 de junio de 2013

Evaluación preliminar de la gestión ambiental en hoteles del destino turístico de Varadero, Cuba

López, L.J. y  Vargas, E. E., (2013). Evaluación preliminar de la gestión ambiental en hoteles del destino turístico de Varadero, Cuba, en Teoría y Praxis, No. 13, pp. 133 - 150.

Resumen

La aplicación de los sistemas de gestión y certificación ambiental ha cobrado auge internacional en las últimas décadas. La actividad turística, y en particular la hotelera, ha sido abanderada de estas iniciativas. En este artículo se demuestra que la gestión ambiental de las empresas hoteleras estudiadas en Varadero, Cuba, poseen aspectos positivos, asociados a la disposición de cumplir y a las acciones de gestión, así como oportunidades de mejoras relacionadas al monitoreo ambiental y la comunicación. Los resultados individuales permiten clasificar las entidades en las categorías de hotel Líder, Proactivo, Reactivo y Pasivo-indiferente, predominando los dos primeros grupos.

Palabras clave

Certificación ambiental, gestión ambiental, hoteles, turismo.

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Autogestión y participación local en el centro ecoturístico “Cascadas El Corralito”, Oxchuc, Chiapas

Sánchez, J.C.,  Montoya, G. y  Bello, E. (2013).  Autogestión y participación local en el centro ecoturístico “Cascadas El Corralito”, Oxchuc, Chiapas, en Teoría y Praxis, No 13, pp. 107 – 132.

Resumen

El artículo versa sobre las estrategias de gestión, autogestión y participación local de los tseltales de Oxchuc, Chiapas, durante la puesta en marcha del proyecto de turismo alternativo Cascadas El Corralito, que se perfila clave para el desarrollo de capacidades en la gestión y autogestión económica, ambiental y social con respecto a la reapropiación de los recursos naturales. Los tseltales han logrado que el ecoturismo sea reconocido por los gobiernos en turno, han fortalecido sus redes de apoyo y los mecanismos para el cuidado en la conservación de sus recursos naturales, pero aún no logran que la renta de sus servicios ecoturísticos rompa con la dependencia de las transferencias gubernamentales. Sin embargo, han creado mecanismos de mediación y consenso que han posibilitado regular las decisiones claves colectivas y hacer notoria la autogestión, gestión, el control que se hace de la base de recursos naturales y los beneficios en el proyecto ecoturístico. Para el análisis se utilizaron instrumentos metodológicos de corte cualitativo. Entre las técnicas empleadas para la recolección de información se usaron entrevistas a profundidad, etnografías, observación participante y encuestas, de éstas se obtuvieron datos cuantitativos.

Palabras clave
Consensos, ecoturismo, gestión, participación local, recursos naturales.

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La imagen turística argentina en el contexto internacional: política exterior de imagen nacional

 Navarro, D. (2013). La imagen turística argentina en el contexto internacional: política exterior de imagen nacional, en Teoría y Praxis, No 13, pp.  82 - 106.

Resumen

Este escrito describe y explica la imagen turística argentina, categoría comprendida como un tipo de política exterior de imagen nacional. Se hizo un análisis cualitativo de las tres publicaciones promocionales de Argentina, diseñadas por el Ministerio de Turismo hacia el año 2000 y distribuidas en el exterior hasta la actualidad. Las variables y descripciones resultantes, organizadas alrededor de los tres elementos constitutivos de todo Estado, dibujaron  una Argentina particular en términos de territorio, sociedad e instituciones. Los mensajes turísticos aparecen fuertemente enmarcados en el episteme eurocéntrico de la modernidad occidental: un paradigma extendido en el mundo durante los últimos cinco siglos, en tanto estrategia de dominación política y cultural, y que hoy se reinventa bajo el nombre de globalización.

Palabras clave

Argentina, imagen turística argentina, globalización modernidad.

Texto Completo en:

Perfil del turista nacional que consume alimentos durante Semana Santa en Mazatlán, Sinaloa

Flores, S. y  Andrew, C. (2013). Perfil del turista nacional que consume alimentos durante Semana Santa en Mazatlán, Sinaloa, en Teoría y Praxis, No 13, pp. 59 - 81.

Resumen

El presente artículo pretende establecer los patrones de consumo de alimentos del turista nacional que vacaciona en Mazatlán, Sinaloa, durante la Semana Santa, lo cual incluye las predilecciones gastronómicas, los restaurantes y el gasto que esto representa. El análisis se realiza con base en un conjunto de variables cuantitativas, obtenidas a través de la encuesta como instrumento de medición.  A la luz de los resultados se describe la importancia de la gastronomía como parte de la oferta que brinda el destino a sus visitantes, a través del disfrute de las tradiciones culinarias del puerto, entre las que sobresalen los alimentos elaborados a base de pescados y mariscos.

Palabras clave

Mazatlán, Semana Santa, gastronomía, perfil de turista, turista nacional.
 
Texto completo en:

martes, 11 de junio de 2013

Turismo industrial en la Frontera Norte.Una expectativa de desarrollo para Ciudad Juárez, Chihuahua

 Cuevas, T.,  Zizaldra, I., Bribiescas, F.(2013), Turismo industrial en la Frontera Norte.Una expectativa de  desarrollo para Ciudad Juárez, Chihuahua, en Teoría y Praxis, No 13, pp. 34-58.

Resumen

El trabajo explora las condiciones en las cuales se encuentra el pasado arqueológico-industrial en la frontera norte de México. Por su ubicación, relación comercial y turística con Estados Unidos, Cuidad Juarez, Chihuahua (clave de la de la manufactura conocida como maquiladora, desde finales de 1960), es una comunidad geoestratégica. El examen se basa en una aproximación metodológica, cuanti-cualitativa, útil para identificar las posibilidades del desarrollo del turismo industrial en esta ciudad, que posteriormente pueden repetirse en otras comunidades fronterizas. Se diseñó un instrumento valorativo de 21 reactivos que se aplicó a gerentes y directores en seis maquiladoras localizadas en los diferentes parques industriales de Ciudad Juarez.

Palabras Clave
Turismo Industrial, frontera Norte, desarrollo, Cuidad Juarez, Chihuahua.

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Turismo y desarrollo sustentable: contribución de Hispanoamérica

Chávez, R. M,  Andrade, E.,  Espinoza, R. (2013). Turismo y desarrollo sustentable: contribución de Hispanoamerica, en Teoría y Praxis, No. 13, pp. 9-33.

Resumen 

El multicitado concepto desarrollo sustentable y su aplicación al turismo plantean la interrogante sobre la tendencia y las contribuciones del mundo académico hispanoamericano al tema. Con el fin de establecer las aportaciones y tendencias de la investigación en torno al desarrollo sustentable y el turismo, se hizo una revisión de revistas científicas en Redalyc y Eumed. Los artículos se buscaron con las palabras clave: desarrollo sustentable/sostenible y turismo. Con este criterio se seleccionaron 128 documentos, que se revisaron a partir de los enfoques débil y fuerte y sus tendencias. Se encontró que la revista con mayor contenido acerca del tema es Estudios y Perspectivas en Turismo; además, 1991 fue el año en que en Hispanoamérica se inició la discusión al respecto y el enfoque dominante fue el débil.

PALABRAS CLAVE
Enfoque, sustentable/sostenible, tendencias.

Texto Completo en:
http://www.teoriaypraxis.uqroo.mx/doctos/Numero13/Chavez,%20Andrade&Espinoza.pdf